Je mnoho toho, co dělá norský gjetost jedinečný. Nejprve je to jeho barva. Gjetost (vyslovovaný YAY-toast) je světle hnědý, stejně jako karamelový cukr. Za druhé, chuť, která je sladká.
Co má Gjetost chuť?
Když je Gjetost vyrobeno, mléko je pomalu vařeno, dokud není karamelizováno. To dává sýru svou hnědou barvu a sladkou chuť, která má jen náznak slanosti.
Některé verze gjetost jsou vyrobeny pouze ze syrovátky , jiné jsou vyrobeny ze směsi syrovátky, mléka a krému.
Gjetost může být vyroben pouze z kozího mléka nebo ze směsi kozího a kravského mléka. Mezi těmito verzemi neexistuje žádný obrovský chuťový rozdíl.
Textura gjetost je hladká a pevná, ale trochu gooey, ne na rozdíl od skutečného karamelu nebo kusu fudge.
Jak mám jíst Gjetost?
Gjetost je často nakrájený a podává se na snídani. Gjetost je také skvělá pro snídaně, protože je to sýr, který se dobře spáruje s kávou . Gjetost cestuje dobře a je dobrým sýrem, který si udržuje v kapse při lyžování nebo na silnicích a kempování. Může být také podáván pro dezert.
- Savory Gjetost Fondue Recipe
- Sweet Gjetost Fondue Recipe
Kde mohu koupit Gjetost?
Gjetost je často snadnější najít v obchodech s potravinami než u obchodů se sýrem. Prodává se ve čtvercích 250 g / 8 oz nebo v obdélnících o rozměrech 500 g / 16 uncí.
Jaké další skandinávské sýry mám vědět?
Možná vás překvapí, že skandinávské země dovážejí obrovské množství sýrů do Spojených států.
Mírná chuť a měkká struktura, stejně jako skutečnost, že sýr je často prodáván na plátky pro sendviče, dělá skandinávské sýry populární.
Online prodejce igourmet tvrdí, že dováží nejméně 60 skandinávských sýrů.
Příklady skandinávského sýra
- Jarlsberg: Poloměkké a mírně ochucené sýry z kravského mléka podobné Emmental.
- Finlandia Swiss: Poloměkké sýrové kravské mléko s "švýcarskou" chutí, obvykle prodávané ve velkých bloky, které jsou nakrájené na plátky
- Dánská modrá: prodávaná pod několika různými značkami, tento modrý sýr je smetanový s velkou chutí.
- Havarti: Velmi mírné a poměrně měkké sýr z kravského mléka. Často nakrájené na sendviče.