Caprese sendvič je klasický italský vegetariánský substrát, který je plný chuti a zároveň je velmi jednoduchý. Vyrobené z hustých plátků čerstvé mozzarelly, sladkých italských rajčat, bohatého extra panenského olivového oleje, špinavé balsamické glazury a bylinné bazalky, není překvapením, že tato sendvičova sláva se dostala do USA.
Tipy:
1. Pokud dostanete tento sendvič v Itálii, je to s největší pravděpodobností vyrobeno s buvolí mozzarellou. Ačkoli pravidelná mozzarella stále dělá zázraky na tomto sendviči, buvolí mléko dává sýru extra výbuch chuti. Pokud nemůžete najít buvolí mozzarella, kde žijete, nebojte se, stále můžete používat čerstvou mozzarellou - stačí se ujistit, že nepoužíváte zpracovanou, nízkokvalitní odrůdu.
2. Nemáte po ruce balzámovou glazuru? Nebojte se! Můžete si objednat nějakou glazuru nebo použít pravidelný balsamikový ocet, nebo si sami přidávat 1/2 šálku balsamicového octa s 1/4 šálku jablečné šťávy a vaříte ji, až se sníží na hustý sirup. Osobně se mi oba verze rovnoměrně líbily a ve skutečnosti jsem ji přepínala podle toho, jestli chci trochu kyselosti (prostého balsamikového octa) nebo sladkosti (balsamic glaze) na oběd.
3. Koření - nezapomeňte sůl a pepř přísady! Jedná se o super důležitý krok, který bude váš sendvič super chutný a chutné!
Co budete potřebovat
- 1 italská podložka
- 1/2 lžíce olivového oleje (extra panenský)
- 1/2 lžíce balsamické glazury
- 3 tlusté plátky čerstvé mozzarelly (byvoly pokud možno)
- 2 rajčata (čerstvé rajčata Campari, tlustá na plátky)
- 5 listů bazalky
- sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Pomocí zúbkovaného nůžku nakrájíme na polovinu italskou podložku.
- Zmrzněte vnitřek italským extra panenským olivovým olejem a balzámovou glazurou.
- Přidejte bazalku a rajčata na jednu stranu a posypeme solí a pepřem. Nahoru s čerstvou mozzarellou a uzavřeným sendvičem. Jezte, nebo se pevně zabalte, abyste si mohli později užívat.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 356 |
| Celkový tuk | 24 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 57 mg |
| Sodík | 779 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 20 g |