Kuchařte všechny vůně a chutě léta v tomto světle a chutné Elderflower Cheesecake. Krása tohoto receptu je také bez lepek. Je na vás, zda chcete udělat GF nebo ne, jednoduše rozhodněte o tom, kdy vytvoříte základnu, ačkoli bezlepkové trávení chutná a nebude pracovat jinak než ty, které se vyrábějí s pšenicí, tak proč ne?
Podstatou tohoto tvarohového koláče je opojná vůně Elderflower v sýrové náplni. Toho je dosaženo použitím dobrých několika polévkových lžic Elderflower Cordial pro chuť. Srdce pracuje tak dobře s mascarpone a vytváří báječnou směs sladké a mírně kyselé pro lahodný tvarohový koláč, který se rychle stane oblíbeným v létě.
Co budete potřebovat
- 225 g / 2 ½ šálku (bezlepkové, pokud se používá) Trávicí sušenky
- 2 lžíce zlatého cukru
- 115 g / 4 oz nesoleného másla
- 750 g plnotučného mascarpone
- 135g / ½ šálku tlustého přírodního jogurtu
- 4 lžíce Elderflower srdečné
- 115g / 4 oz mouka / jemný cukr
- 125ml / ½ šálku dvojitého / těžkého krému
Jak to udělat
- Začněte mazáním a obložením stran a podstavce plechového plechu o průměru 20 cm / 8 "s nepromokavým papírem.
Make Cheesecake Base:
- Vložte zažívací sušenky do velké Ziploc nebo mrazícího vaku. Jemně rozdrťte sušenky s válcovým kolíkem, pečlivě to pečte, aby se sušenky nezměnily na prach, mělo by to připomínat hrubý písek. Přidejte kolečko cukru a dobře protřepejte a promícháme. Obsah zasuňte do mísící misky.
- Jemně roztavené máslo (ujistěte se, že to není hnědé) nalijte pečené sušenky. Nakrájejte drobenku do pekáče a pevně stlačte (použijte zadní část lžíce), aby se drobek utvořil jako základ tvého koláče. Vložte do chladničky chlad.
Vyplňte tvarohový koláč:
- Umístěte sýr, jogurt, kukuřičný cukr do míchačky (můžete použít ruční šlehání, ale bude to trvat nějaké bití) porazit ingredience dohromady, aby se vytvořila tlustá vzdušná směs, to bude trvat pár minut.
- Přidejte smetanou a Elderflower srdečnou a bič do husté omáčky, přestat míchat, jakmile omáčka změní lesk.
- Nalijte plnku přes sadu, chlazenou suchou omáčku a hladkou s malým paletovým nožem nebo zadní částí lžíce - nebuďte příliš drahý s vyhlazováním, tvarohový koláč může mít několik vln v něm.
- Dvojité zabalte tvarohový koláč s lepicí fólií / plastovým obalem. Popaďte do chladničky a ochlaďte nejméně dvě hodiny, pokud možno přes noc.
Tento tvarohový koláč se neudrží příliš dobře, protože chuť Elderflower začne zmizet, pokud se dort nechá příliš dlouho. Tak jděte, jakmile můžete, i když pochybuji, že budete potřebovat přesvědčit.
Návrhy na podávání: Tento tvarohový koláč nechte jednoduše, protože chuť je docela delikátní, nebudete ho chtít překonat silnými omáčkami nebo odvážnými příchutěmi. Jednoduché čerstvé léto bobule jsou nejlepší pro podávání vedle nebo na vrcholu.