Když je kukuřice tak vysoká jako sloní oko (s ospravedlností na "Oklahoma" lyrika Oscara Hammersteina), je čas přinést domů několik uší a jíst je ve stejný den za nejlepší možný vkus. Na šunce není nic jako kukuřice, kousání do té křupavé struktury, máslo, slané a pepřované správně.
Je velmi snadné vařit: zabořte kukuřici, opláchněte a párujte. A díky tomu trochu úsilí - a použití nejčerstvější kukuřice - máte letní léčbu mimořádně.
Ale existuje několik obchodních triků, které mohou způsobit zlomení vašeho svátku. Například přepečení je běžná chyba, a to může způsobit, že se dostane trochu gumovitý, což zničí celou show.
Jak vařit kukuřici na Cob
Vaření čerstvé kukuřice na klas je snadné a rychlé. Trvalé trvání parní kukuřice trvá asi 15 minut.
Zde je návod:
- Naplňte velkou skládku do poloviny s nesolenou vodou a přivést k varu.
- Přidejte uši z kukuřice (odstraněné z lososa a kukuřice) do vroucí vody .
- Nechte vodu vracet k plnému varu.
- Zakryjte hrnec a okamžitě vypněte teplo.
- Nechte pokrytý kotlík sedět nerušený na hořáku po dobu 10 až 15 minut.
- Odstraňte uši z kukuřice a podávame horké s výběrem másla, margarínu, soli a dalších koření. Chutné přidat je Maryland je slavný Old Bay koření. Můžete si vyrobit domácí verzi toho, co se jmenuje Chesapeake Bay koření.
Tipy:
- Ujistěte se, že kukuřice je co nejčerstvější. Jedení v den nákupu kukuřice je tradičním pravidlem. Listy by měly být zelené a ohebné a hedvábné by měly být suché, ne mokré.
- Vyhněte se nákupu kukuřice s odstraněnými plevy. Pravděpodobně je starý a plevy ji udržují čerstvější.
- Pokud nemůžete kukuřici jíst den, koupíte ji, vaříte ho do 24 hodin po zakoupení.
- Předpečení tvrdé kukuřice.
- Nesolejte vodu. Sůl tvrdou kukuřicí. Cukr lze přidat do 1 čajové lžičky na litr vody, ale to by nemělo být nutné.
Co potřebuješ:
- Velký zásobník s víkem
- Čerstvá kukuřice na kohoutku se zarazila
- Máslo, margarín, sůl, pepř, kajenský pepř a další koření nebo koření dle výběru
Co servírovat s kukuřicí na kohoutku
Je samozřejmé, že první věc, která vám pomůže s čerstvou kukuřicí, je - ano - hamburgery. Steaky jsou také nahoře v seznamu. Také tam je jižní smažené kuře nebo jeho letní bratranec - kuře vařené na grilu venku.
Kromě těchto základních myšlenek si přemýšlejte o kuřecích tacos; gyros steak; Nízké země se vaří s kukuřicí, kuřecí klobásou, bramborami, krevety, cibulí a kořením Old Bay; Cajun sumec nebo Cajun mořské plody vařit.