Tato oblíbená pečená krůta je hotová s chutnou javorovou glazurou. Turecko je naplněné ovocem a cibulí a pečeno na dokonalost. Jedná se o vynikající pečenou krůtu na sváteční jídlo.
Podávejte tuto krůtu bramborovou kaší , chlebem nebo kukuřičným dresinkem, házeným salátem a vaší oblíbené vedlejší zeleninovou nebo zeleninovou kastrolkou .
Co budete potřebovat
- 12 až 14 liber morčátka (1 celý krůtí)
- 1 oranžová (nekonečná)
- 1 jablko (koláč, nešlehané)
- 1 střední cibule (nepeklovaná)
- Sůl a pepř na dochucení
- 5 lžící másla (změkčené)
- 1 polévková lžíce Byliny Provence (sušené)
- 1/3 javorového sirupu
- 1/4 šálku hnědého cukru
- 1/4 šálku jablečného jablka (nebo jablečné šťávy)
Jak to udělat
- Ohřejte troubu na 325 F. Umístěte stojan do velké otevřené pekáče.
- Turecko vyčistěte dovnitř a ven. Posypeme dutinou se solí a pepřem a položíme na stojan s prsní stranou nahoru.
- Odřízněte pomeranč, koláč a cibuli do velkých kusů a vložte do krůtové dutiny. Propojte nohy s motouzem. Nakrájejte krůtu se solí a pepřem.
- V malém mísišti smíchejte máslo se sušenými bylinkami. Pomocí ruky oddělte pokožku od prsou a vytlačte většinu maslové směsi rovnoměrně pod kůži na každé straně. Nechte tureckou smetanu zbytkem másla.
- V malé pánvi spojte javorový sirup, hnědý cukr a jablečný mošt; dusíme na nízké teplotě až do rozpuštění cukru. Dát stranou.
- Zatlačte špičky křídla a konce bubnů malými kousky fólie. Volně stojící krůta s velkým kusem fólie.
- Pečte o 2 a půl hodiny, potom vyjměte a vyhoďte fóliový stan a zmařte javorovou směsí. Pokračujte v praženi, často praštěním asi o 1 hodinu déle, nebo dokud měřič teploměru nezaregistruje asi 180 ° F, pokud je vložen do nejsilnější části stehenní stehna nebo 170 F do prsou.
- Minimální bezpečná teplota pro drůbež je 165 F
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1106 |
| Celkový tuk | 39 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 487 mg |
| Sodík | 4,879 mg |
| Sacharidy | 55 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 130 g |