Flapjack je zdaleka jedním z nejoblíbenějších pokrmů v britském jídle. Mohlo by to být proto, že jsou tak rychlé a snadné a také výživné. Existuje mnoho, mnoho stylů flapjack s téměř jakoukoli kombinací ořechů, semen, ovoce a ovesné vločky spojené se zlatým sirupem a máslem.
Zde je mírně odlišný styl, který jsem objevil nedávno. V troubě není pečení, jen trochu pečení. Tato flapjack je založená na Museli, takže obsahuje velkou dávku ořechů, semen, ovoce, ve skutečnosti všechno, co se vám líbí podle níže uvedených opatření, které používají objem (použijte skleněný měřicí džbán) spíše než váhu. S tímto receptorem máte kreativní svobodu k vytvoření flapjack s chutí, které se vám líbí.
Rychlá poznámka: Britský Flapjack není stejný jako americký Flapjack, který je spíše palačinkem než tento jednoduchý talíř.
Co budete potřebovat
- 1 šálek / 235 ml středního kaše ovsa
- 3 šálky / 700 ml ořechů a semen (vaše oblíbená kombinace)
- 1 šálek / 235 ml sušeného ovoce (brusinky, rozinky, sultánky)
- 8 polévkových lusků medu
- 1 oz / 25 g cukru (tmavě hnědé)
- 4 oz / 115 g másla (nesolené)
Jak to udělat
Na sporáku ohřejte velkou hlubokou pánev. Přidejte ovocí a kombinaci ořechů a semen (nepřidávejte žádné ovoce) a vařte po dobu pěti minut, neustále se míchávejte, aby se toasty zplodily, dbát na to, aby nedošlo k hoření, směs by měla být pouze zlatavě hnědá.
Odstraňte z tepla a nechte vychladnout. Umístěte med, tmavě hnědý cukr a máslo do hrnce. Roztajte je dohromady na střední teplotu, aby se cukr zcela rozpustil.
Kuchněte ještě 5 minut při nízké teplotě, dbejte na to, abyste nehořeli. Vypněte teplo a držte jej na jedné straně.
Smíšené toasty smícháme s roztavenou máslovou směsí a vytvoříme tuhé těsto.
Namažte plechový plech o rozměrech 20 cm x 20 cm / 8 "x 8" / čtvereček a dno vytlačte list papíru na pečení. Zatlačte směs flapjack pevně a rovnoměrně do plechovky a ujistěte se, že se dostanete do rohů.
Označte čtverce a obdélníky v klopě, pak umístěte plechovku do lednice a nechte na pár hodin nastavit.
Flapjack se dobře drží ve vzduchotěsném plechu.
Některé doporučené kombinace pro Museli Flapjack:
Smíchejte sušené jablka, hrušky a meruňky (nakrájíme na malé kousky) se sušenými brusinkami (celkem 235 ml).
Marmeláda je další krásný doplněk s hořkou pomerančovou chutí, má však více cukru.
Smíchejte kokosový ořech 235 ml do lnu, sezamu, dýní a slunečnicových semen (celkem 700 ml)
Pokud chcete extra vlákninu, nahradte některé semena trochou pšeničných klíčků.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 627 |
| Celkový tuk | 41 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodík | 8 mg |
| Sacharidy | 60 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 13 g |