Tento skvělý recept na pečené smažené kuře, pečené v troubě, z mé páté kuchařské knihy Everything No Trans Fat Cookbook je vynikající a snadné. Podává se s bramborovým salátem v létě a brambory a hrach v zimě.
Potah mouky, mléčného suchého mléka a roztaveného másla napodobuje smažení a dělá toto kuře tak vlhké a šťavnaté. Nikdy nebudete dělat smažené kuře jinak, jakmile ochutíte tento recept!
Co budete potřebovat
- 6 vykostěných kuřecích prsou bez kůže
- 2 šálky podmáslí
- 3/4 šálku mouky
- 2 polévkové lžíce suchého mléka
- 1 lžička soli
- 1/4 čajové lžičky pepře
- 10 lžící másla, rozdělených
Jak to udělat
Kuřecí prsíčky umístěte do velké pekárny a nasypeme podmáslí. Zakryjte a nechte ochladit jednu hodinu až 24 hodin. Ve střední misce kombinujte mouku, suché sušené mléko, sůl a pepř a dobře promíchejte. Nakrájejte 4 polévkové lžíce másla, dokud nejsou částice v pořádku. Obal a chlazení.
Když je připraven k vaření, předehřejte troubu na 425 ° F. Rozstřikujte těžkou nádobu na rolách o rozměrech 15 x 10 cm s nuceným vařením a odložte je.
Odstraňte kuře z podmáslí a odstráňte podmáslí.
Vypusťte kuřecí maso, poté ponechte na směs mouky, přitlačte na kabát. Nechte kuřecí maso uschnout na drátěném stojanu po dobu 20-30 minut.
Nakrájejte 6 polévkových lžíží másla na kusy a umístěte do připravené pánvičky. Vložte do trouby po dobu 4 až 5 minut nebo dokud se máslo nerozpustí. Odstraňte z trouby a opatrně umístěte kuřecí maso do horkého másla.
Pečte po dobu 10 minut, pak pečeme kuřecím masem a pečte o 10 až 14 minut déle nebo dokud šťávy nebudou čiré a vnitřní teplota nedosáhne 165 stupňů F. Slouží okamžitě nebo nechá stát 20 minut při pokojové teplotě, poté zakryjte a ochlaďte,
Kalorie: 298,16
Tuk: 10,64 gramů
Nasycený tuk: 6,02 gramů
Trans tuk: 0,23 gramů (přírodní)
Sacharidy: 13,16 gramů
Cholesterol: 105,71 mg
Copyright © 2007, F & W Publications, Inc., Všechna práva vyhrazena
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1617 |
| Celkový tuk | 94 g |
| Nasycený tuk | 34 g |
| Nenasycený tuk | 35 g |
| Cholesterol | 479 mg |
| Sodík | 1,583 mg |
| Sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 149 g |