Tyto chutné vepřové kotlety jsou nejprve ochuceny aromatickým třením a pak se zalisují glazurou z medoviny Muscadine. Smažte přísady, pokud máte méně než 6-8 vepřových kotletků.
Co budete potřebovat
- 6-8 vepřové kotlety (čím silnější, tím lépe)
- 1 lžíci / 15 ml česneku
- 1 polévková lžíce / 15 ml
- cajun koření
- 1 polévková lžíce / 15 ml soli
- 1 polévková lžíce / 15 ml italské koření
- 2 čajové lžičky / 10 ml čerstvé mleté černé pepře
- 2 čajové lžičky / 10 ml cibulového prášku
- 2 čajové lžičky / 10 ml koření s BBQ
- 1/2 šálku / 120 ml muskadinové šťávy
- 3/4 šálku / 160 ml medu
Jak to udělat
Vezměte výše uvedené suché přísady a promícháme je. Dejte "rub" na všechny kotlety. Tajemství, které mám, je, že si položím kotlety na dno dřezu a pak aplikuji rub. Takže když skončím, všechno, co udělám, je vypláchnout umyvadlo. Snadné vyčištění!
Pokud nemůžete najít muskadinovou šťávu, zkuste 1/2 šálku / 120 ml vína muscadine nebo sladké ovocné víno. Muskadiny zde rostou na jihu a mnoho vinic láká čistou šťávu.
Vyzkoušejte společnost POSTS Winery v Altusu Arkansasu, že je dodává celostátně.
Smíchejte šťávu a med, dokud se nestane syropem jako v konzistenci.
Umístěte kotlety na středně vysoký zahřátý gril, pravidelně se lžící glazurou. doba vaření se mění podle tloušťky kotletů. Podívejte se na teplotu mezi 145-150 stupňů F. Po vaření vyndejte kotlety z tepla a nechte odpočívat 5 minut před podáním.