Kuřecí rýžové míčky (aka onigiri) dělají lahodné občerstvení, chutný oběd nebo nadstandardní večeři - stačí přidat salát nebo nějakou praženou nebo grilovanou zeleninu . Kuře se vaří v jednoduché marinádě předtím, než se smíchá s krátkou rýžovou rýží a lisuje se do kuliček. Výsledkem je mnohem víc chuti než součet jeho částí a mnohem jednodušší práce, než by lidé uhodli.
Všimněte si, že pokud máte kulinářské zvědavé děti, je to obzvláště zábavná jídlo, aby se dohromady!
Co budete potřebovat
- 1 šálek sushi rýže nebo jiné krátké zrno nebo dokonce středně zrnitá rýže
- 1/2 čajové lžičky jemné mořské soli
- 1/2 libry
- kuřecí stehno nebo mleté kuřecí maso
- 3 lžíce sójové omáčky nebo tamari
- 2 polévkové lžíce
- 2 lžíce zrna
- Volitelně: 2 listy opékaných mořských řas
Jak to udělat
- Rýže opláchněte ve studené vodě, dokud voda neběží. Dejte rýži do rýžového hrnce nebo nádoby s 1 1/2 šálkem vody a soli, přiveďte k varu, zakryjte a vařte 15 minut. Odložte teplo a nechte sedět, stále pokryté, 5 minut. Odhalte, promíchejte a nechte vychladnout. Chcete-li urychlit chlazení, rozetřete rýži na plech nebo na podnos.
- Zatímco se rýže vaří, nakrájejte kuřecí stehna, pokud je použijete namísto mletého masa - opravdu jděte do města, čím menší jsou kousky, tím lépe se s rýží integrují báječným způsobem. Dejte kuřecí, sójovou omáčku, sako a zrníček do středního hrnce a přivedete k varu. Snižte teplotu na vaření a vařte, mícháním, dokud se kuře nepřestává vařit a tekutina se téměř úplně vstřebá asi 5 minut. Nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu. jako u rýže, můžete urychlit chlazení šířením kuřecího masa na plech nebo podnos v tenké vrstvě.
- Kombinujte rýži a kuřecí směs důkladně. Musí být při pokojové teplotě, pokud je příliš teplé, koule nebudou držet pohromadě. Pokud používáte mořské řasy, rozdrtíme ho do směsi a promícháme tak, aby byla rovnoměrně kombinována s rýží a kuřecím masem.
- Opláchněte si ruce a odstraňte je, aby byly vlhké. Chyť malou hrst z kuřecí směsi rýže a opravdu tvrdě tiskněte do míče nebo patty. Nastavte na desku a opakujte. Budete muset opláchnout a znovu namočit ruce mezi každou tak, aby směs nezačala držet ruce. Zakryjte kuličky z kuřecí rýže a nechte je posedět trochu před jídlem, nebo je ochlaďte a jíst později.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 333 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sodík | 948 mg |
| Sacharidy | 50 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 15 g |