01 ze dne 04
Čokoláda namazaná dortová obloha
Používá se s povolením od Michelle Andersonové Jahody a čokoláda jsou sladká kombinace, která může být použita jako slavná dortová obloha na mnoha různých dortích, jako jsou svatební dorty, dorty Valentýna a dorty. Čerstvé bobule mohou být používány s mnoha příchutěmi dortů a také s velkým úspěchem, od vanilky až po čokoládu a jemný mandl.
02 z 04
Vybrat dokonalé nepoškozené jahody
Používá se s povolením od Michelle Andersonové Budete potřebovat
- Čerstvé jahody, nejlépe v sezóně
- Dobrá kvalita čokolády
- Pergamen
- Vidlička
- Pánev
- Malá miska
Čokoládové jahody jsou jen tak pěkné jako jahody, které si vyberete pro tuto oblohu. Ujistěte se, že bobule jsou bez modřiny, velmi čerstvé a mají příjemnou barvu. Nejlepším jahodami, které lze použít pro tuto výzdobu, je sezónní ovoce, protože chutná lépe a obvykle se příliš nepohybuje, aby se dostala do obchodu nebo na trh. Opatrně omyjte ovoce buď ručně ve studené vodě nebo ve sita, které pečuje o obnovu všech skvrn nečistot. Budete muset umýt vaše plody i při nákupu organických, protože toto ovoce se pěstuje velmi blízko k nečistotě a může být velmi křupavé. Poté použijte čistou rohožku, abyste sušili jahody tak, abyste zajistili, že čokoláda zůstane na vnější straně ovoce.
03 ze dne 04
Roztát čokoládu
Používá se s povolením od Michelle Andersonové Nepotřebujete příliš mnoho čokolády, abyste vytvořili pěkný design na bobulích, možná šálek pro pár desítek bobulí. Na drobném ohni umístěte malý kelímek asi o centimetr vody na dno a položte na ni malou kovovou misku. Vytváříte dvojitý kotel, aniž byste museli kupovat drahé nádobí. Ujistěte se, že malá mísa neupadá do vody vaší čokolády, může spálit a přinést vodu k mírnému varu. Umístěte několik čtverečků kvalitní čokolády do malé kovové mísy.Stir, dokud není čokoláda úplně roztavena dbát na to, aby ji nepoškrábala a misku vyjmete z tepla. Také se ujistěte, že vaše náčiní není mokré nebo vaše čokoláda by mohla zabrat do nepoužitelné hmotnosti.
04 ze dne 04
Zmrzlinová čokoláda na jahodě
Používá se s povolením od Michelle Andersonové Je důležité mrkat jahody, zatímco čokoláda je hladká a tekutá, aby získala úzké rovnoměrné čáry na ovoci. Šťávy rozetřete na kus pergamenu a pomocí vidličky rozetřete čokoládu v tenkých tocích přes bobule. Neexistuje žádný vzor, který byste měli sledovat, ale dbejte na to, abyste nevytvořili hrudky. Pokud se čokoláda začne ochlazovat, umístěte misku nad vodu, která se vaří, dokud se znovu neroztvrdí. Zkuste střídání bílé a tmavé čokolády pro zajímavý efekt. Také roztavenou čokoládu můžete přelít do potrubí, které je opatřeno malým kulatým hrotem nebo skládaným papírovým pytlíkem a místo toho použije tento nástroj k vytvoření přesnějších čar. Barevné tóny bonbónů jsou také přijatelné pro mrholení, jako je růžová nebo pastelově žlutá. Tyto pestrobarevné ozdoby jsou krásné pro velikonoční dorty nebo Valentýna. Nechte čokoládu tvrdit na jahodě a uložit do ledničky, dokud není potřeba.