Candy hole, ovoce dort a eggnog .... tolik našich prázdnin vzpomínky jsou spojeny s chutí sezóny. Chcete zachovat ty chutě, které milujete, ale v letošním roce vyzkoušet něco trochu jinak? Pečte tento úžasný, dekadentní, bílý čokoládový vaječný koláč, doplněný o kořeněnou kůru z gingersnu. Je to dokonalý způsob, jak si vychutnávat svou rodinu, jako pozdní noční občerstvení nebo jako přinést dovolenou.
Takže odkud pochází naše posedlost s vajíčkem ? Je to historické! Eggnog je odrazem tradičních anglických mléčných úderů , které jsou na menu již od 16. století. Muškátový oříšek a rum jsou klíčovými přísadami, které dávají tomuto chuťovému úderu všem. Oba jsou součástí tohoto receptu. Alkohol v rumu se pečou v troubě, ale neváhejte a vynechejte, pokud není chuť, kterou máte rádi.
Při přípravě tohoto receptu je třeba mít na paměti několik věcí. Tento tvarohový koláč má opravdu lehkou strukturu, která se dosáhne přidáním nabitých načechraných vaječných bílků do vaječného žloutku a směsi smetanového sýra před pečením. Ujistěte se, že tyto dvě věci nezmícháte. To způsobí, že je hustá a zabije výtah, který by měl dostat do trouby. Další pro-tip je mít na paměti doby pečení. Pokud nadměrně pečte a nedovolte je vychladnout s otevřenými dveřmi trouby, podle pokynů můžete prasknout horní část dortu. Pokud se tak stane, nemějte strach, není to konec světa, můžete využít příležitost k vytvoření dokonalé showstopper zdobení s extra bílé čokoládové lupínky, šlehačka a koření. Se všemi možnostmi pečení na dovolenou tam, dát svým hostům dar nové paměti chuť na dovolenou!
Co budete potřebovat
- Kůra zázvorů:
- 2 šálky zázvoru zázvoru, jemně rozdrobené
- 2 polévková lžíce. krystalový cukr
- 3 oz. nesolené máslo, roztavené
- 1 oz. máslo, změkčené
- Plněné tyčinky:
- 4 8 oz. balení smetanového sýra změkčené
- 2 šálky granulovaného cukru
- 6 vajec, oddělených
- 1 lžička. vanilková esence
- 1/2 lžičky uzemněný muškátový oříšek
- 2 polévková lžíce. tmavý rum
- 3 polévkové lžíce. mouka
- 1 pint kysané smetany
- 3 oz. bílé čokoládové lupínky
- Obloha: skořice a muškátový oříšek na poprašování nahoře
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F.
- V mísící misce kombinujte zázvorové zákusky a cukr.
- Přidáme roztavené máslo (3 oz.). Složky pracujte společně, dokud nebude mít konzistenci vlhkého písku.
- Použijte změkčené máslo k mazání 9-ti palcové pánve (spodní a boční)
- Pomocí prstů položte rovnoměrnou vrstvu strouhané směsi na dno pánve.
- Uchovávejte v chladničce při plnění.
- Pro výplň smotaneme společně smetanový sýr a granulovaný cukr se směšovačem na nízké rychlosti.
- Beat ve žloutkách jeden po druhém až do hedvábí a hladké.
- Přidejte kyselou smetanu, mouku a vanilku. Beat do hladké.
- Míchat čokoládové lupínky, muškátový oříšek, rum a odložit.
- V jiné misce míchat vejce, dokud se nevytvoří měkké vrcholy.
- Smažte vaječnou bílou do směsi čokolády. Nestříkejte.
- Nalijte plnku do pánve a pečte po dobu jedné hodiny, dokud se nestane, ale nebude prasknout.
- Vypněte troubu a nechte koláč zůstat v troubě po dobu dalších 15 minut s otevřenými dveřmi trouby.
- Když se ochladí na pokojovou teplotu, vyjměte koláč z pružinové misky a zajistěte, aby se kolem okraje pánve spustil nůž, aby se uvolnil.
- Nejvyšší tvarohový koláč s další čokoládou, šlehačkou a / nebo popráním skořice.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 958 |
| Celkový tuk | 65 g |
| Nasycený tuk | 37 g |
| Nenasycený tuk | 18 g |
| Cholesterol | 320 mg |
| Sodík | 616 mg |
| Sacharidy | 80 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 15 g |