Tyto bílé čokoládové tenké mátové srdce jsou křupavé, mátové, čokoládové a super návykové! Jsou pokryty bohatou bílou čokoládou a posypány rozkošným valentinským barevným cukrem. Skvělý zážitek pro vaši miláčku Valentýna!
Lahodný recept cookie je založen na tenké receptě mátového pečiva od pekaře Introvert.
Co budete potřebovat
- Tenké pečivo:
- 2 šálky všestranné mouky
- 1/2 šálku kakaového prášku
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 šálek máslového másla (změkčené)
- 2/3 šálku granulovaného cukru
- 1 vaječný bílý
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1/2 čajové lžičky extraktu z máty peprné
- Bílé čokoládové nátěrové hmoty:
- 12 uncí bílé čokoládové tavné oplatky nebo čipy (lze také použít bílé čokoládové tyčinky, nakrájené jemně)
- Volitelně: růžový nebo červený šumivý cukr
- Volitelné: růžové a červené jamkové srdce potřísní
Jak to udělat
- Míchat mouku, kakaový prášek a sůl do středně velké misky, dokud nebude dobře promíchána.
- V misce stojanového míchačky smícháme změkčené máslo a cukr asi 2 minuty nebo až do krémové.
- Bít ve vaječné bílé a poté přidávat výtažky vanilky a máty peprné.
- Pomalu včleňte směs mouky, dokud není zcela kombinována se směsí másla. Měl by tvořit mírně pevné těsto podobné těstě s cukrem.
- Těsto se rozdělí na polovinu a každá polovina se umístí mezi dva listy pergamenového papíru.
- Těsto vyklopte mezi pergamenový papír, dokud není tenký plech o tloušťce 1/8 palce. Opakujte s druhou polovinou těsta.
- Stohujte listy na sebe a umístěte je do chladničky nebo mrazničky, aby se ochlazovaly.
- Pokud umístíte do chladničky, bude trvat asi 3 hodiny, než se ochladí. Bude to trvat polovinu času v mrazáku.
- Předehřejte troubu až na 350 F. Formuláře 3 pro pečení s pergamenovým papírem.
- Odstraňte listy těsta z chladničky a použijte kruhovou řezačku na vyřezávání srdce.
- Přeneste je na vložené plechy a zajistěte je trochu od sebe. Tyto soubory cookie nebudou růst ani se příliš rozšířit, takže mohou být poměrně blízko.
- Pečeme asi 15 minut.
- Nechte je mírně vychladnout na pánvi a pak je přeneste do chladicího stojanu.
- Roztrhněte odřezky a vydejte z nich další srdce. Cukrářské těsto může být trochu měkké, takže ho můžete znovu vyčistit, než je vyjmete.
- Když jsou sušenky téměř zcela chlazeny, rozetřete bílou čokoládu v mikrovlnné troubě v mikrovlnné bezpečné misce. Nejlepší je mikrovlnná trouba po 30 sekundových krocích, míchání mezi sebou až do úplného roztavení, v opačném případě hoří čokoláda.
- Každé ochucené cookie ponořte do roztavené bílé čokolády a kabátu na všech stranách.
- Použijte vidličku pro odstranění cookie z roztavené čokolády. Nechte přebytečnou čokoládu odkapávat z pečiva a pak ji jemně položte na jiný kus pergamenového papíru.
- Posypeme červeným nebo růžovým cukrem nebo srdcem. Opakujte s ostatními soubory cookie.
- Nechte bílou čokoládu nastavit po dobu nejméně 45 minut, poté zabalte do plastové nádoby nebo pytle, dokud nebudete připraveni sloužit. Můžete je také zmrazit a vydrží ještě déle!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 276 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodík | 132 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |