Pokud hledáte dezert bez lepek nebo bezlepkový a pšeničný recept na koláče vhodný pro ty, kteří mají citlivost pšenice nebo celiaci, zkuste tohle pro německý čokoládový dort, který používá rýžovou mouku.
To je skvělý recept bez ohledu na to, jaké alergie máte. Ve skutečnosti jsem nedávno obdržel e-mail od čtenáře, který je také alergický na kukuřici a citlivý na pšenici. Zkoušela tento recept s bramborovým škrobem namísto kukuřičného škrobu a řekla, že se to dokonale ukázalo!
Tento recept německého čokoládového dortu bez obsahu lepku a pšenice je zdvořilý k Ener-G Foods.
Najdete zde mnohem více lepidel bez dezertů, včetně bezlepkových koláčů, sušenky a sušenky.
Co budete potřebovat
- 4 unce sladké německé čokolády
- 1/2 šálku vroucí vody
- 6 vajec (oddělených)
- 2 šálky cukru (rozdělených)
- 1 šálek másla (nebo margarínu)
- 1 čajová lžička vanilky
- 2 šálky rýžové mouky
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 lžička prášku na pečení
- 1 lžička sódy na pečení
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 šálek podmáslí
Jak to udělat
Nejprve v malé pánvi zahřejte 1/2 šálku vody až do vaření. Přidejte 4 oz čokolády a nechte je roztavit, často míchat ve vodě a nechat směs vychladnout.
Dále v malém mísícím kelímku společně nasypte jen bílý vajec, dokud nejsou velmi pěnivé. Přidejte 1/2 šálku cukru a smícháme směs jen dokud vajíčka není tuhá, ale ne suchá. Dát stranou.
Použijte samostatnou velkou mísící misku a smícháme s máslem nebo margarínem zbývající 1 1/2 šálku cukru a přidáme vanilku.
Tuto směs smíchejte dohromady, dokud nebudete načechraný. Dále přidejte vaječné žloutky a dobře se protřepte, pak se smíchají v čokoládě a míchají, aby se dobře spojily.
V jiné oddělené mísišti si rýžovou mouku spolu s kukuřičným škrobem, pečícím práškem, sody a solí. Přidejte to trochu k čokoládové směsi, střídavě mezi přidáním trochu směsi mouky a přidáním trochu podmáslí, a to po každém přidání až do hladkosti. A konečně, jakmile je podmáslí a mouka dobře včleněna, sklopte do zmačkané vaječné bílé a cukrové směsi.
Nalijte do tří vrstvových vrstev 8 nebo 9 palců, které jsou na papíru lemovány spodním okrajem.
Pečte na 350 stupňů F., asi 30 minut nebo dokud ne. Chladný. Mráz pouze.
Tento německý recept na čokoládový dort je bezlepkový a neobsahuje pšenici.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 419 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sodík | 328 mg |
| Sacharidy | 62 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 7 g |