Thajský mango salát je populární pokrm v Thajsku, kde jsou stánky na cestách a putující pouliční prodejci prodávají čerstvě a vyrábějí na zakázku jako pikantní, jak se vám líbí. Ačkoli to je obvykle děláno s rybí omáčkou a sušenými krevetami, tato veganská verze místo toho používá sójovou omáčku, sůl a limetkovou šťávu.
Chladu temperujte tím, že snížíte počet chillií a použijete v tomto receptu pevné, podkroví mango, které se obvykle vyrábí se zelenými mango.
Co budete potřebovat
- 2 pečené mango (nakrájené na kostičky nebo strouhané)
- 2-3 malé zelené chilli (osmažené a mleté)
- 1 lžíce čerstvého koriandru (nakrájené)
- 1 lžíce čerstvé bazalky (nakrájené)
- 3 polévkové lžíce arašídů
- 1 čajová lžička cukru (nebo medu nebo
- agáve nektar )
- 2 lžíce limetkové šťávy (džus z jednoho vápna)
- 1 čajová lžička sójové omáčky
- pomačká sůl (nebo chuť)
Jak to udělat
- Všechen přísadky důkladně protřepte. Chuť a upravte koření podle chuti.
- Nechte aroma smíchat nejméně 30 minut před podáním.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 453 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 694 mg |
| Sacharidy | 77 g |
| Vláknina | 14 g |
| Protein | 15 g |