Věděli jste, že můžete otestovat vajíčko a získat přiblížení jeho věku? Vše, co potřebujete, jsou vejce a mísa studené vody. Ujistěte se, že v misce je dostatek vody pro úplné zakrytí vajíčka asi o 1/2 ". Jemně vkuste vejce do misky vody.
- klesá na dno a zůstane tam, je to asi tři až šest dní staré.
- Klesá, ale pluje pod úhlem, je víc než týden.
- Sinks, ale pak stojí na konci, je to asi dva týdny.
- Plováky, je to příliš staré a mělo by být vyřazeno.
Pro test, abyste zjistili, zda jsou vajíčka v pořádku, rozpusťte 2 lžíce soli ve 2 šálcích studené vody a poté vejce vložte do vody. Pokud se to potápí, je to dobré; pokud se vznáší, je příliš staré.
Vejce působí tímto způsobem ve vodě kvůli vzdušnému vaku, který je přítomen ve všech vejcích. Vzhledem k tomu, že vejce stárnou, vzduchový vak se zvětší, protože plášť vajec je poloprůpustná membrána. Vzduchový vak, je-li dostatečně velký, způsobuje, že se vajíčko plová. Vejce jsou obecně dobré asi tři týdny poté, co jste je koupili.
A jak vidíte, jestli je vajíčko tvrdé? Otočte ho na rovný povrch. Pokud se vajíčko zvlní, je to čerstvé, protože vnitřeky se pohybují. Pokud se vejce dobře otáčí, je vařené.
Nezapomeňte, že dokonce i s těmito tipy byste měli vajíčka dobře vařit, protože ve většině vajec jsou přítomny salmonely a jiné patogenní bakterie.
Bakterie mohou být dokonce i uvnitř skořápky, takže i když umyjete vajíčko nebo jemně vaříte, můžete se dostat do nevolnosti, pokud je nedostatečně vařené. Vždy vaříme smažené vajíčka na dobře připraveném místě, vaříme míchaná vajíčka, dokud nejsou 165 ° F, a vaříme vařené vajíčka, dokud nebudou zcela pevné. A vždy vařte vajíčka, ať už vařená nebo nevařená.
Zatímco je pravda, že většina vajec není kontaminována, je-li jedna z nich, můžete velmi nemocně. Tam byly v minulosti rozsáhlé ohniska Salmonella ze skořápkových vajec; v roce 2010 bylo 60 000 Američanů postiženo salmonelou z vajíček.
Chcete-li být v bezpečí, zvláště pokud někdo ve vašem domě má ohrožený imunitní systém, je těhotná, je mladá nebo starší, přemýšlejte o koupi pasterizovaných vajec. Jedná se o vejce, která byla rychle ohřátá na teplotu dostatečně vysokou, aby zabila bakterie, ale byla dostatečně nízká, takže vajíčko zůstává nev duřené. Dodržujte datum expirace písmen s tímto produktem.
Všechny rychlé tipy