Pokud máte rádi smetanový sýr, budete milovat recept na smetanový sýr! Má čistou chuť špinavého smetanového sýra, oživeného nádechem citronu a toustovou vůní vlašských ořechů.
Tento fudge se nachází v chladničce, ale nikdy se nedostane docela "tvrdé" jako některé tradiční fudges. Budete chtít jej uložit a podávat ji přímo z chladničky. Konečným výsledkem je nádherně smetanový, hladký a měkký čtverec fudge.
Co budete potřebovat
- 4 unce. bílá čokoláda (jemně nakrájené nebo bílé čokoládové lupínky)
- 8 uncí. smetanový sýr (při pokojové teplotě)
- 2 oz./1/4 šálku másla (nesolené, při pokojové teplotě)
- 22 oz./5 1/2 šálku cukru (prášku)
- 1 lžička. vanilkový extrakt
- 1/8 lž. sůl
- 1 medium citron (pro kůru)
- 1,5 šálků vlašských ořechů (opékané, nakrájené, pečeni mohou být nahrazeny)
Jak to udělat
1. Připravte lahvičku o rozměrech 8x8 tak, že ji obložíte hliníkovou fólií a postříkáte fólii s nástřikem na pečení.
2. Umístěte nakrájenou bílou čokoládu do mikrovlnné nádoby a mikrovlnné trouby, dokud se neroztaví, po každých 30 sekundách se míchá, aby nedošlo k přehřátí. Nechte vychladnout, dokud není čokoláda v pokojové teplotě, ale stále tekutá.
3. Umístěte smetanový sýr a máslo v pokojové teplotě do mísy velkého stojanového mixéru vybaveného nástavcem na lopatky.
Alternativně můžete použít ruční mixér. Zmáčkněte maslo a smetanový sýr, dokud nejsou hladké a načechrané.
4. Zastavte směšovač a přidejte práškový cukr, citronovou kůru, sůl a vanilku. Smíchejte s nízkými otáčkami, dokud není práškový cukr včleněn, poté obraťte na střední rychlost a promíchejte, až bude světlo a hedvábně hladké. Přidáme roztavenou bílou čokoládu a promícháme, dokud nebudeme dobře zabudováni. Nakonec míchat matice ručně, dokud nejsou rovnoměrně rozděleny.
5. Očistěte fudge do připravené pánve a vyhlaďte ho do vyrovnané vrstvy.
6. Umístěte do lednice a nechte vychladnout až do setu, 4 hodiny nebo přes noc. Vystřihněte fudge na malé čtverce a uložte do chladničky, dokud nebude připraven k obsluze. Čtverce fudge mohou být umístěny v individuálních cukrových šálcích pro snadnější skladování a podávání.
Podívejte se na tyto recepty:
Klikněte zde pro zobrazení všech receptů sýrových bonbónů!
Klikněte zde pro zobrazení všech receptů Fudge!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 114 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodík | 18 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |