Admittingly, králík není tradiční maso v USA. Pro ty z vás, kteří jsou na toto maso nové, nebo jste ochotni zkusit tento recept jako úvod, pravděpodobně se ptáte, jaký králík chutná.
Králík se podobá kuře. Nicméně, to nese trochu hubená chuť. Někteří lidé říkají, že má také trochu sladce esence chuť k tomu také.
Je také třeba poznamenat, že chovný zvýšený králík bude mít jinou chuť než divoký králík, který bude mít tmavší maso a bude mít hlubší chuť. Existují metody, které snižují tuto chuť, takže se podívejte online a možná vás překvapí, co navrhují někteří.
Ať tak či onak, dát tento recept na kouneli me aspri saltsa (v řečtině: kungelí s espresso, vyhlášený kou-NEH-lee meh AHS-pree SAHLT-sah) zkuste a představte nějaké nové chutě do vaší kuchyně. Myslete na vaření králíka jako způsob, jak se vyrovnat v kuchyni. Je to zábavný zážitek a nezapomeňte.
Toto jídlo vyžaduje před marinováním tři hodiny marinování. Chuť v tomto jídle je pozoruhodná a jelikož většina z nás nekouří králíka denně, je to skvělý recept, který ukazuje nejlepší z každého vkusu: králík, bílé víno, česnek a čerstvé bylinky.
Co budete potřebovat
- 3 1/2 libra králíka (kůže a vykuchaná, nakrájená na kusy porce)
- 2 palce octového červeného vína
- 1 šálek
- olivový olej
- 12-15 stroužků česneku (rozřezaných podélně)
- 2 lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky pepře
- 1 bobkový list
- 2-3 větve rozmarýnu (čerstvě umyté)
- 2 citróny (šťáva z)
- 1/3 šálku bílého vína
- 2 šálky vody
Jak to udělat
- Umístěte králičí kousky do pánve a marinujte v dostatečném množství octu, abyste zakryli polovinu cesty.
- Namočte na jednu stranu po dobu 1 hodiny a 30 minut, pak se otočte a namočte na druhou stranu po dobu 1 hodiny a 30 minut.
- Vyhoďte ocet.
- Ve velké pánvi omáčce marinovaný králík v horkém oleji, dokud nebude dobře zbarven. Přidejte česnek a při lehkém opečení zalijte bílý vín.
- Vše přemístěte ze smažicí pánve (včetně oleje) do pečicí nádoby s pečlivým víkem a zahřejte na vaření. Mícháme sůl, papriku, rozmarýn a bobkový list.
- Pomalu promíchejte ve vodě a snažte se nerozbije.
- Pečlivě zakryjte a vařte (nejnižší teplotu, abyste udrželi velmi lehkou teplotu varu) po dobu 1 hodiny. 10 minut před vařením přidáme citrónovou šťávu a jemně protřepeme nádobu a rozdělíme ji.
- Po uplynutí doby vaření vypněte teplo a nechte hrnce na kameně 10-15 minut.
Poznámka: Nelze odkrývat nádobu během vaření, dokud nebude přidána citronová šťáva. Pak se znovu pevně zakryjte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1342 |
| Celkový tuk | 81 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 47 g |
| Cholesterol | 385 mg |
| Sodík | 1,348 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 125 g |