Tento klasický recept na skořici rolí je vždy hit. Jsou zvláště pěkné na dovolené a víkendy. Vezměte si takovou lahvičku do kanceláře nebo na ranní setkání a budete určeným hrdinou.
Nechejte do skořicové náplně přidat některé nasekané ořechy a / nebo rozinky.
Co budete potřebovat
- Pro těsto:
- 1 balení (2 1/4 čajových lžiček) aktivních suchých kvasnic
- 1/2 šálku teplé vody (105 F až 115 F)
- 1/2 šálku vlažného mléka (ochlazené a pak ochlazené)
- 1/3 šálku cukru (1/2 šálku, pokud se vám líbí sladší)
- 1/3 šálku, nebo margarín nebo máslo (změkčené)
- 1 lžička soli
- 1 velké vejce (pokojová teplota)
- 3 1/2 až 4 šálky všestranné mouky (pokud používáte
- samovolně rostoucí mouka vynechat sůl)
- Pro směs skořice:
- 2 lžíce margarínu nebo másla (změkčené)
- 1/2 šálku cukru
- 2 lžičky mleté skořice
- Pro Glaze:
- 1 šálek cukrovinek
- 1 lžíce mléka
- 1/2 čajové lžičky vanilky
Jak to udělat
Proveďte těsto
- Ve velké misce rozpusťte kvasnice v teplé vodě. Míchat mléko, cukr, zkrácení, sůl, vejce a 2 šálky mouky. Beat do hladké.
- Smíchejte dostatek zbývající mouky, aby bylo těsto snadné.
- Otočte těsto na jemně mletou plochu, hnětejte, dokud nebude hladké a pružné, asi 5 minut.
- Těsto umístěte do namazané misky a namažte mastnou stranou nahoru. Obalte kuchyňskou utěrkou a nechte vycházet na teplém místě, dokud nehrozí dvojnásobek, asi 1 1/2 hodiny. Těsto je připraveno, pokud v okamžiku dotyku zůstane vybrání.
Vytvořte směs skořice
- V malé misce smíchejte dohromady 1/2 šálku cukru a skořice a odložte je.
- Maslo se použije při sestavování válců.
Sestavte Rolls
- Namažte vařič na pečení o rozměrech 13 x 9 x 2 palce.
- Vytlačte těsto. Na lehce mleté ploše jeďte do obdélníku asi 18x9 palců.
- Jakmile se těsto rozvinul, rovnoměrně ho rozetřete dvěma lžíci změkčeného másla nebo margarínu.
- Směs skořice a cukru posypte rovnoměrně nad obdélníkem. Sbalte se pevně, začínající na široké (18-palcové) straně. Pečlivě utěsněte tím, že slepíte okraje válce dohromady.
- Je-li to žádoucí, zahřejte válec nebo jej vložte do mrazničky. Bude to jednodušší řez.
- Rozkrojte roli na 1 až 1 1/2 palcová kola. Umístěte je na omítnutou misku nebo na desku cookie a nechte mezi nimi malou mezeru. Obalte kuchyňskou utěrkou a nechte vycházet až do dvojnásobku, přibližně 35 až 40 minut.
Pečte Rolls
- Ohřívejte troubu na 375 F.
- Když se rožky zdvojnásobily, pečte až do zlatavě hnědé, asi 25 až 30 minut.
- Vytvořte glazuru při pečení.
Vytvořte vanilkovou glazuru
- V malé misce smíchejte s cukrovinkami cukr, 1 polévkovou lžíci mléka a 1/2 čajovou lžičku vanilkového extraktu, dokud nebude hladký a tekutý. Je-li příliš tlustý, přidejte více mléka. Pokud je příliš tenký, přidejte více cukrovinek.
- Rozštěpte rolky glazurou, když jsou z trouby horké.
Skořice Rolls s rozinkami a ořechy
- Posypeme asi 1/2 šálky každý rozinek a jemně nasekané pekanové nebo vlašské ořechy přes směsi skořicové vrstvy.
- Sbalte a pokračujte v receptu.