Máme v srdci měkké místo, protože jsou jednou z oblíbených oblíbených maminek. Přiznáváme, že jsme je považovali za nedostatečně sladké pro dětské duše. Moje matka měla ráda sladkosti, které nebyly příliš sladké a to mi bylo zvláštní. Ale dospěl jsem k dospělému, který také nemá rád své sladkosti příliš sladké. Scones jsou pro nás opravdu ideální.
Máme tendenci myslet na ně jako na britské jídlo, ale vzhledem k rozmanitosti britské říše kdysi, scones pravděpodobně našli cestu do mnoha koutů světa. Jednou z mých oblíbených verzí, zejména kolem svátků, je kombinace brusinek a pomeranče.
Ale granátové jablko je těžké v kuchyni na Středním východě a jsou v plné sezóně právě teď. Tyto dvě příchutě jsou snadno kombinovány v omáčce, takže proč ne v zákusech. Oranžová by byla lahodná, ale trochu jsme to změnili tím, že místo toho půjdeme s citronovou kůrou. Přidává jemnou citrusovou poznámku, která se mi opravdu líbila. Jiný důvod, proč se nám to líbí tolik? Jsou tak snadné a rychlé, abych dokázal vybírat dávku na snídani kdykoli. Užívat si!
Co budete potřebovat
- Pro brusinky brusinky:
- 3 šálky všestranné mouky
- 1 prášek do pečiva na lžíci
- 1/2 čajové lžičky soli
- 3/4 pohár cukru
- 1 tyčinku (8 lžíc) nesoleného másla, chlazeného a nakrájeného na 1 "kusy
- Zest 1 citronu
- 2 vejce
- 1/2 hrnek krému
- 1 šálek brusinek
- Pro granátové jablko:
- 1/2 pohár práškového cukru
- 1 lžíce nebo smetanu
- 1 lžička šťávy z granátového jablka
- Špetka soli
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
Do kuchyňského robotu přidejte vše potřebnou mouku, prášek do pečiva, sůl, cukr a chlazené máslo. Pulzujte několikkrát, dokud se směs nezmění. Alternativně můžete toto provést v misce pomocí vidličky nebo pečiva.
V oddělené misce, šlehněte spolu citrónovou kůru, vejce a smetanu. Nalijte do směsi mouky a másla a pulsujte až do kombinace. Nepřepíchejte.
Smažte brusinky. Všimněte si, že pokud nejprve házet brusinky s lžící mouky, bude jim zabránit k potopení na dno koláčů.
Otočte těsto na dobře přelévanou desku a přitiskněte na tloušťku přibližně 2,5 cm. Použijte kulatý nebo čtvercový fréza (cca 3 ") a nakrájejte koláčky.
Umístěte scones na pečící list lemované pergamenem a pečte v předehřáté troubě asi 20 minut.
Pro výrobu glazury z granátového jablka přidejte do misky práškový cukr, mléko, šťávu z granátového jablka a slanou šťávu a jemně protáhněte. Nalijte chlazené koláčky.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 337 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 100 mg |
| Sodík | 424 mg |
| Sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 4 g |