Grily, grilování a kuřáci

Podle statistik od společnosti Hearth, Patio a Barbecue Association prodeje nových grilů v severní Americe se v roce 2013 mírně snížily. Když se přizpůsobí růstu počtu obyvatel, méně grilu se prodává dnes než před 25 lety. Dokonce i neupravený počet ukazuje, že celkový počet prodaných jednotek v roce 2013 byl méně než 15 let dříve. Celkové vlastnictví stále stoupá, nyní dosahuje 80% domácností v USA.

Na zralém trhu, jako je tento, většina prodaných grilu nahrazuje stávající produkty a malé množství představuje skutečný růst trhu.

Otázky, které se ptají, je, jak přežijí všichni noví účastníci na trhu? Odpověď je samozřejmě tím, že se zákazníci stávají z existujících společností, ale je to strmý vrchol lezení a některé nedávné přírůstky v průmyslu se snaží najít spotřebitele. To bylo obzvláště patrné mezi novou vlnou Kamado grilovacích značek. V loňském roce jsem poznamenal, že výrobci grilu přidávají tyto jednotky do své produktové řady, protože spotřebitelé na vyšším konci stupnice stále více žádali o keramický gril jako součást svých venkovních kuchyňských instalací. Zatímco tento trend zřejmě zůstává pravdivý, značka Big Green Egg je těžké porazit, což je preferovanou volbou.

Pro středně velký sortiment grilu na trhu, zjišťování, jak hrát masový trh maloobchodní trh byla těžká hra se naučit pravidla.

V loňském roce společnost Lowe Home Improvement Stores přinesla Huntingtonovu 3-hořák, která byla identickým grilováním s Broil King Signet 40. Oba tyto značky jsou vlastněny výrobou Onward Manufacturing a "dva" grily byly vyrobeny ve stejné továrně s různými štítky. Letošní společnost Lowe bude mít v obchodě tři modely Broil King a nabídne celkem devět online, a to vše za podstatně nižší ceny, které tradičně nabízejí nezávislí maloobchodníci.

Dobré pro spotřebitele, ne tak dobré pro menší obchody s grilem. Tyto modely jsou vyráběny v továrně Huntington v Indiánské výrobě, tak to znamená, že společnost Lowe je označuje těmito modely stále důležitějším výrobkem "Made in America". Přechodem na jejich primární obchodní značku by Broil King, Onward Manufacturing mohl jen učit, že příliš mnoho značek není dobrá věc. V posledních letech si koupili řadu společností, ale měli potíže s odlišení rolí, které by tyto značky měly hrát. Huntington Grills má nyní méně produktů, zatímco řada Broil King se dále rozšiřuje. Podle mého názoru jsem krok správným směrem.

Společnost Home Depot nezískává letos, že USA vydala značku s takřka jakýmikoli jejími produkty, ale budou nosit speciální verzi posledních let vítěze Consumer Reports, Weber Spirit E-210 a E-310 (Ano, Consumer Reports skutečně vybrali Duch S-210, ale to byla chyba z jejich strany, protože E-210 je lepší gril a lepší hodnota). Home Depot tradičně provádí speciální verzi jednoho nebo dvou Weberových plynových grilu, ale to je překvapující řešení. Dva grily Spirit jsou prodávány v obchodě jsou evropské modely, které jsou lehčí, velké, protože místo předních dveří skříně mají plastový panel.

Určitě není zlepšení, ale skutečností zde je porcelánová, litinová verze systému Weber's Gourmet BBQ . Tyto speciální rošty mají odnímatelný, kulatý středový díl, který lze vyměnit za řadu speciálních doplňků. Součástí grilování je grilovací jednotka a Home Depot tím, že v prodejnách přináší příslušenství na pizzu a kuřecí pekárnu. Tato deluxe verze přichází za cenu 100 dolarů z doporučené maloobchodní ceny základního modelu, který je k dispozici všude jinde. To znamená gril značky Weber s doplňky za pouhých $ 400USD. Bude to těžké, kdyby ostatní obchody soutěžily s tím.

Trhy s kamadovými a peletovými grily byly v posledních letech zatopeny konkurencí a nyní se zdá, že se objevila nová vlna cenově výhodnějších nerezových ocelových mříží, které narazí na trh, čímž se spotřebitel dále zaměňuje.

V ceně kolem 1500 dolarů až 3000 dolarů jsou tyto zdánlivě nezávislé grily z Číny prodávané v maloobchodních prodejnách, zejména on-line, jsou ve skutečnosti jedním grilováním s mnoha tvářemi. V minulosti jste si objednali svou vlastní značku plynového grilu, měli byste jej navrhnout, najít továrnu, abyste ji vyrobili, získali certifikát, balení a importovali. Nyní se zdá, že tyto kroky je možné postarat o vás. V posledních dvou letech se objevilo několik plynových mříží se standardizovanou protipožární skříní a skříní, ale přizpůsobenými rukojetí, teploměry a dalšími detaily. Ty přicházejí v jakémkoliv počtu kombinací konstrukce z nerezové oceli 304 a 443 a s různými konfiguracemi hořáku od standardní trubkové k nerezové oceli.

Existuje celá řada těchto grilů pocházejících z jediné továrny s jediným dovozcem. Zatím si stále sestavuji, kolik modelů je na trhu. Zatímco dobře postavené za cenu budou skutečnou záležitostí podpora back-end pro tyto grily. Prodává se z velké části na internetu s velkým počtem prodejců, zůstává vidět, jak dobře budou obdrženy a jaké budou jejich dlouhodobé dopady na trhu s grily všech nerezavějících ocelí

Největším růstem tohoto odvětví zůstává Evropa a Asie a stále více společností investuje do těchto nových oblastí. V loňském roce jsem oznámil, že Weber by mohl podstoupit novou strategii se svým novým generálním ředitelem a zdá se, že vrcholové společnosti jsou zaměřeny na společnost Weber jako globální společnost více než kdy jindy. Vzhledem k tomu, že grilování a tradiční barbecue stále získává popularitu mimo Spojené státy, kde dosáhla vrcholu, trh a jeho hráči mají v příštích několika letech několik významných změn, neboť pracují na řešení specifických potřeb těchto nových spotřebitelů po celém světě.

Hledání cílového publika může být obtížné v průmyslovém odvětví, které se na povrchu objeví jako poměrně jednoduché, ale při bližším zkoumání má velmi širokou škálu produktů a spotřebitelů.

Koneckonců, osoba, která impulzivně nakupuje plynový grill $ 100USD v obchodě s hardwarem, není stejná jako ta, která instaluje gril 20 000 dolarů do vlastní venkovní kuchyně . Grily a kuřáky přicházejí v takové úžasné paletě pohonných hmot, velikostí, typů a cen, které průmyslu nelze považovat za jediné, monolitické tělo, ale místo toho řada průmyslových odvětví, které splňují širokou škálu potřeb v nejrůznějších ekonomické demografie. Stále více se podniky snaží vyhnout se snahám být všem všem a hledají místo na trhu, které nejlépe odráží jejich značku a svůj produkt. Stalo se zřejmé, že jen málo společností, snad jen jedna, může uvádět na trh celé spektrum spotřebitelů.